恵方巻にも♪野菜たっぷりキンパ
市原市オッサくん
作り方
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1
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もやしは水洗いしてね。鍋に湯を沸かし、さっとゆでたらざるにあけさましてね。
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2
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ほうれん草は３ｃｍほどの長さに切り、よく洗ってね。鍋に湯を沸かしさっとゆでたら、水にさらすよ。冷めたら水けをよく絞るよ。
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3
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卵はボウルに割り入れ、砂糖小さじ１／２と塩少々を加え、よく混ぜ合わせ、フライパンで両面焼いてね。焼けたら細長く切るよ。
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4
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ウインナーは縦半分に切って、フライパンで炒めてね。（卵を焼いた後のフライパンでＯＫ）
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5
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人参は千切りにしてね。フライパンで炒めて、塩こしょう少々で味付けてね。（ウインナーを焼いた後のフライパンでＯＫ）
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6
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たくあんを１㎝角くらいの棒状に切ってね。
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7
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炊いたご飯にごま油、塩、白ごまを入れ、よく混ぜ合わせるよ。粗熱をとっておくと巻きやすいよ。
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8
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のりで巻いていくよ。まきすがなくてもラップで代用できるよ。ラップの上に縦長にのりを置いてごはん４分の１の量を広げるよ。
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9
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ごはんは巻き終わりの端１㎝はのせずに空けておくと巻き終わりがきれいだよ。具材を手前にのせて手前から巻くよ。
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10
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具材を巻いたらそのままラップに包んでしばらくなじませてね。
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11
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食べやすい大きさに切って盛り付けるよ。お野菜たっぷりだから色が鮮やかできれいだね♪
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12
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恵方巻の場合は切らないでそのままかぶりついちゃおう♪
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コツ・ポイント
ごはんは控えめにしてお野菜たっぷりのキンパだよ。減塩のためにもやしやほうれん草は下味をつけていないけど、ごま油と塩を和えてナムルにするともっと本格的な味になるよ。ぜひ試してみてね♪
このレシピの生い立ち
ごはんは控えめにしてお野菜たっぷりのヘルシーなキンパにしてみたよ。【栄養価（１人分）】 エネルギー：395kcal たんぱく質：12.6ｇ 脂質：12.1ｇ 炭水化物：64.2ｇ 食塩相当量：1.4ｇ
このレシピの作者
市原市オッサくん
