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白菜はズッシリ重く葉先がしっかりしているものを選び一口大にカットする
長ネギは緑の部分を切り落としそのまま鍋に入れ白い部分は斜め切りにして鍋へ
鶏肉も一口大にカットする
ごぼうはよく洗いささがきにし一時間水に浸しておく
3.5リットルの水へ全ての具材と調味料を入れ白菜がトロトロになるまで煮込んで完成!