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タコはひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。カリフラワーは薄くスライスする。
フライパンにバターを熱し、溶けたらキャベツとカリフラワーを加えて炒める。
だいたい火が通ったらタコと白ワインを加えてさらに炒める。汁気がほとんどなくなったら塩胡椒で味を調え完成。