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大根は皮を剥く。生姜とニンニクは、薄切りにする。
大根を大きめに乱切りする。1切れ50グラムくらい。卵より大きいサイズです。
手羽元をフライパンで焼きつける。油はいらないです。
両面焦げ目をつける。
圧力鍋に煮汁の材料を全ていれて火にかける。
沸騰した煮汁に、焼き目をつけた手羽元を並べる。
その上に大根をのせる。煮汁に浸っていなくて大丈夫です。蓋をして強火で圧力がかかったら、弱火にして15分。
ゆで卵を作っておく。
15分の弱火が終わり、圧力が自然になくなったら蓋をあける。
大根の白い部分が煮汁に浸かるように別のお鍋に移し、ゆで卵も入れ放置。ゆで卵は途中上下を返し、食べる前に再度温める。