ヨウサマの減塩おやじが研究した手抜き焼売

筍の代用を味付けメンマ。
椎茸の代用を椎茸の佃煮。
ホタテ貝柱の代用をはんぺんで簡単にします。

ひき肉に☆で餡を作りよく混ぜます。

☆とひき肉とはんぺんでよく混ぜた後に、玉ねぎ(600w1分ラップしてレンチン）、メンマ、椎茸のみじん切りを加える。

餡をビニールに入れ先端を切る。焼売の皮の大きさ（肉団子程）を絞りだし、大スプーンでバットの隅で形を整える。

肉餡が出来たら、焼売皮を◇に1つ置きに被せ、親指と一指し指に円を作り焼売を成型する。

私は素人なので焼売の底を打ち付ける様にし、蒸す時に倒れない様に安定させる。

キャベツなど敷いて中火で8分程蓋をして焼売を蒸す。

こんな感じに出来上がる。

本格的に作るなら、この組み合わせ。ひき肉にホタテ缶を入れるのは、崎陽軒さんがＴＶで、冷めた時に、肉の臭みを消す為の様だ。

私の食感だと5〇〇さんの具材はこんな感じだと感じる。埼玉県住だとデパートの通販でしか手に入らない～。いつも残念！

ひき肉の下味はこんな感じだと思います。

近所のスーパーの焼売は凄く肉々しい蓮根入りの焼売で、私の推測ですが、具材はこんな感じに作っているのだろう。