フライパンで豆乳肉まん

ボウルに☆をふるい入れる。

約35℃に温めた豆乳を①の真ん中に入れて、菜箸や木じゃくしで混ぜた後、手で練って丸める。

②のボウルにぬれ布巾をかけて10分ほど休ませる。

ボウルに豚ひき肉と★を入れて粘りが出るまで練り、③と豆腐を混ぜ合わせて6等分して丸めておく。

③を6等分して伸ばし、⑤の具を包んで、上下に白ごまをつける。
フライパンを温めて薄くゴマ油をしき、並べ入れる。

熱湯を饅頭の高さの6分目まで入れて、フタをして12分間弱火で蒸し焼きにする。途中で水が無くなったら足す。

豆乳は、まろやかで飲みやすいタイシ「北の大豆無調整豆乳」が、

お豆腐は小分けで使いやすい「北の大豆 絹50g×8個」がオススメです♪