富山の郷土料理　バイ貝の煮付け（甘辛煮）

バイ貝を水から茹で、沸騰したら中火にし10分煮る

ザルにあけ、流水で洗う。殻を擦り、滑りを取る

鍋に水、醤油、砂糖を入れ、沸いたらバイ貝を入れ、中火で8分煮る。灰汁は除く。