白菜1/4個使用☆調味料で白菜の蒸し煮♪
マカカヌ
作り方
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1
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白菜は洗って縦半分に切る(赤の線)☆洗った後の水気は軽く切る程度で大丈夫◎
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2
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ザクザク切る☆根元は最後に切った方がバラバラにならず切りやすいです
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3
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油揚げは縦半分にして1cm幅に切る
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4
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◎の調味料は混ぜておく
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5
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フライパンに根元の方の硬い方から入れる☆火は蓋をするまでつけない
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6
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次に柔らかい葉の方を入れる その上から④の調味料をかける
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7
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蓋をし、火をつける 弱めの中火で約20分蒸し煮にする
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8
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白菜から水分が出てくたくたになります☆心配な時は途中、蓋を開けて確認しても大丈夫◎
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9
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20分後フライパンの脇に水分が出て白菜はくたくたに♪
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10
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鰹節を入れ全体に混ぜて完成です♪
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補足☆少し大きめの白菜や量を増やしてこんなにモリモリでも(調味料は白菜の量に合わせて調整してください)
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ギュッと蓋をして蒸し煮にすると
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くたくたになるのでこんな風に量が減ります♪
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コツ・ポイント
鰹節を入れて旨みをアップしました☆
このレシピの生い立ち
実家でよく出ていました♫
マカカヌ
