しまなみリーフのトマトリゾットの画像

Description

しまなみリーフは煮込まず生の状態で混ぜ合わせることで彩りも良く、しゃきしゃき食感を味わうことができます。

材料 (4人分)

ご飯
茶碗4杯
トマトホール缶
1缶(400g)
玉ねぎ
1玉
しめじ
1/2パック
しまなみリーフ
40g
ピザ用チーズ
50g
有塩バター
15g
粉末コンソメ
1.5g
2つまみ
こしょう
少々
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切りにして、しめじは石づきを取って手で食べやすい大きさに割く。

  2. 2

    鍋でバターを熱し、①を炒める。

  3. 3

    火が通ったらトマト缶を入れ、炊いたご飯、コンソメ、塩こしょうを加えて煮込む。

  4. 4

    ピザ用チーズを入れチーズがとろけたら火を止めて、しまなみリーフを手でちぎりながら入れてさっと混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り、刻んだパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

生米からではなく、炊いた「ご飯」を用いることで、短時間で調理することができます。トマトとしまなみリーフには、血圧を正常に保つ作用のあるカリウムがたくさん含まれています。

このレシピの生い立ち

広島女学院大学
管理栄養学科食育サークル
考案メニュー
レシピID : 7420333 公開日 : 23/01/17 更新日 : 23/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート