栄養たっぷりイワシのラグーソース

にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくをみじん切りにします。
（野菜はなんでもOK！きのこ入れても美味しそう！）

フライパンにオリーブオイルをひいて弱火でじっくり炒めます。

野菜が柔らかく炒まったら鰯の水煮缶を汁ごと入れて火を強め、鰯の身をほぐしながら汁気を飛ばします。

その後トマトジュースを入れ、中火でぐつぐつと煮詰めます。

トマトジュースが煮詰まってソース状になったらバター、粉チーズ、レモン汁を加え、塩コショウで味を調えて完成！