豚肩ロースのカチャトーラ風

玉ねぎは大きめなスライス、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。豚肩ロースブロックは１センチ幅くらいに切る。

豚肩ロース肉に両面塩コショウしたらフライパンにオリーブオイルを引き、中火で両面焼く。

両面焼けたら玉ねぎを入れ、火が通ったら白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

塩で味を付けたら盛り付け。イタリアンパセリか乾燥パセリを散らして完成。