塩麹入り、かぼちゃと茹で小豆のいとこ煮♥

カボチャは、洗って、食べやすい大きさにカット。

手持ちの鍋に１のカボチャを投入。塩麹と醤油を入れてから、水をひたひたになる位入れる。

蓋をして強火で沸騰させる。沸騰したら、蓋を取り、キッチンペーパーに十文字の切り目を入れて被せ、弱火～中火でコトコト。