牡蠣の柚子酒粕ミルクスープ
tii_co
作り方
-
-
1
-
牡蠣は水を張ったボウルでやさしく、ひだのところを撫でながら手で洗う。
-
-
-
2
-
丁寧に水気を拭きとり、片栗粉をかけ、
白菜と一緒に焦げ目が付くよう強めの火で炒める。
-
-
-
3
-
ミルクスープを作る。☆を合わせ、煮立たないよう2分程弱火で温める。
-
-
-
4
-
器に白菜と牡蠣を盛り、ミルクスープをかける。
黒胡椒、柚子の皮も削ってかける。
-
コツ・ポイント
牡蠣はスープと一緒に茹ではしない。身縮みしないよう炒めて、スプーンで掬い口の中で一緒になるのを味わうのが絶品。
このレシピの生い立ち
牡蠣とミルクの相性は確実。酒粕も確実。柚子も確実。合わせて頂きたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
tii_co
