ガパオ風焼きそば
Description
ZENBヌードルを使って、ガパオライス風焼きそばを作ってみました。
khnopff
材料
（1人分）
ZENBヌードル（丸麵）
1束（80g）
100g
A: にんにく
小1片
大ならば4/1、小ならば4/1
A: ピーマンまたはパプリカ（何色でもOK）
1/2個
2～3枚（バジルなら4～5枚）
1個
B: オリーブオイル
小さじ1＋大さじ1＋小さじ2
B: オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)または豆板醤
お好みの量
ZENBヌードルのゆで汁
100cc
片栗粉+水
小さじ2程度
作り方
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1
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ZENBヌードルを6分ゆで、その間ににんにくはみじん切り、玉ねぎとピーマンは1cm程度の四角に切っておく。
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2
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ヌードルがゆであがったらざるに取り、ぬるま湯で洗い、オリーブオイル小さじ1を絡めておく。ゆで汁100ccをとっておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、ヌードルに焼き色を付け（お好みの焼き加減で）、皿に盛り付ける。
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4
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再度フライパンにオリーブオイル小さじ2を引き、Aを（お好みで赤唐辛子または豆板醤も）火が通るまで炒める。
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5
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Bを加えてさらに炒め、ヌードルのゆで汁を加えてひと煮たちさせ、片栗粉＋水とちぎった大葉を加えて混ぜ合わせる。
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6
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5を3の上に盛りつける。フライパンの汚れを一度きれいに拭き取る。
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7
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再度フライパンにオリーブオイル大さじ1を引い、目玉焼きを作り、6の上に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
バジルを使う方がよりガパオらしさが出るとは思いますが、作ってみて、大葉の方が焼きそばに合うように思いました。赤唐辛子または豆板醤も、辛いものが苦手でなければ加えることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
ZENBヌードルの可能性を知りたくて、ガパオライスをアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
