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定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ

定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶの画像

Description

クレソン1袋じゃ足りない。野菜たっぷり鍋。

材料 （2人分）

クレソン
1袋
出汁(水＋昆布1枚)
700ml
ぶり(しゃぶしゃぶ用)
1パック
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
1パック
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
1パック
えのき
1袋
白菜
1枚
にんじん
1/2本
餅(しゃぶしゃぶ用)
1袋
ポン酢又はごまだれ
お好みで

作り方

  1. 1

    ［出汁］
    昆布と水を鍋に入れて半日置く。
    または好きなしゃぶしゃぶの出汁を使う。

  2. 2

    写真

    ［クレソン］　　
    洗い、根を切り落とす。半分に切ると食べやすい。
    (写真は1/2袋分)

  3. 3

    写真

    ［野菜］
    にんじんはピーラーでスライス。えのきの軸を切り落とす。白菜をざく切り。

  4. 4

    写真

    ［しゃぶしゃぶ］
    沸いた出汁にクレソンを入れ、しんなりしたら出来上がり。
    しゃぶしゃぶしたブリや肉で巻く。

  5. 5

    写真

    ［タレ］
    ポン酢でもゴマダレでも合う。

コツ・ポイント

・ぶりしゃぶ・豚しゃぶ・牛しゃぶどれでも合う。
・クレソンはアピタで購入。20株くらい入ってました。

このレシピの生い立ち

クレソン農家さんにしゃぶしゃぶを教えてもらってから、しゃぶしゃぶの時に欠かせないものになりました。水菜より柔らかく、ほんのり苦みがあるのでうちでは人気です。
レシピID : 7423738 公開日 : 23/12/29 更新日 : 24/01/07

このレシピの作者

sweeterm
sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推
https://youtu.be/7Mjtilchr_E
https://www.instagram.com/tama_recipe

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定番鍋。クレソンのしゃぶしゃぶ
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