優しい味♪カリフラワーと豆乳の白いスープ

カリフラワーを小房に切り分けます。軸は薄くスライスして1cm角に切ります。

鍋に水1カップとカリフラワーの軸を入れます。弱火で差し水をしながら煮込み、軸が柔らかくなったら、他の部分を入れます。

カリフラワーが柔らかくなったら、豆乳を加え、弱火で数分あたためてできあがりです。塩胡椒で味を調えて、頂きましょう。