おでんの素を使わない出汁パックおでん
作り方
コツ・ポイント
最後に煮込む時に沸騰させると、つゆが濁ります。雑味が増える感じがするので、苦手な方は本当に極弱火で煮込むか、練り物を食べる直前に追加し15分だけ煮込むことをおすすめします。気にならない方は大体で大丈夫!お好みでこんにゃくなど具材追加もOK!
このレシピの生い立ち
なるべく化学調味料を使わないようにおでんを作れないかなと思い初めにつくった完全無添加おでんは手間がかかり過ぎたので、気軽に作れる量と材料で作れるように試行錯誤して、今はこのレシピに落ち着いています。