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いちごはへたを取り半分に切り容器に入れる。
鍋にAを入れ、中火にかけ煮溶かし沸騰したら火からおろす。
2に粉ゼラチンを振り入れ、余熱で溶かす。
3にレモン汁を加え、鍋底を氷水に付けて粗熱をとり1に流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。