玉子雑炊風☆ヌードル
作り方
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1
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お鍋に水を入れ沸騰させ
ZEMBヌードルを入れ7分茹でる。
卵は溶いておく。
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2
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器に麺を取り出し、一旦火を止める。
残った茹で汁にエリンギ、
白だし、水溶き葛粉を入れ混ぜ、
火をつける。
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3
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ぐつぐつ煮立ったところに、
とき玉子を加え、一呼吸置いてから
ひと混ぜし、麺の上にかける。
ここで味見して調整。
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4
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お好みで、ねぎ、刻みのり、ごま等
薬味をふりかけて出来上がり。
お好みで醤油等足しても美味しいです。
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コツ・ポイント
葛粉は一旦火を止めてから入れ
混ぜてからぐつぐつ沸騰させた後
卵を回し入れるとフワッとします☆
白だしはメーカーによって調整してください。
みりんはお好みで。
混ぜてからぐつぐつ沸騰させた後
卵を回し入れるとフワッとします☆
白だしはメーカーによって調整してください。
みりんはお好みで。
このレシピの生い立ち
寒いのであったまる麺類が食べたくて、思いつきで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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