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伊勢うどん風ZENBヌードル

伊勢うどん風ZENBヌードルの画像

Description

ZENBヌードルを伊勢うどん風にアレンジしました。お好みで温玉を乗せてくださいね！

材料

ZENBヌードル
3束
■ たれの材料
たまり醤油
50ml
みりん
50ml
水
50ml
酒
50ml
砂糖(三温糖)
大匙１
だし昆布
5cm
粉カツオ（粉末だし）
大匙１
■ トッピング
ねぎ(みじん切り)
大匙３
花かつお
10ｇ
温泉卵（お好みで）
3個

作り方

  1. 1

    写真

    私はモニターでいただいた粉末だしを使いますが、粉鰹節でOKです。

  2. 2

    写真

    鍋に昆布、水、味醂、酒を入れて中火で加熱する。

  3. 3

    写真

    沸騰したら粉末だし(粉末鰹節)を加えて弱火にして3分間加熱して煮切る。昆布は入れたまま加熱してください。

  4. 4

    写真

    溜まり醤油を加えて中火にして、ひと煮立ちしたら火を止める。

  5. 5

    写真

    麺を茹でて、お湯を切り、器に盛り付ける。ネギ、花鰹、お好みで温玉を乗せて完成！

コツ・ポイント

粘り気を出すために昆布は取り出さないで。タレは保存する際は冷蔵庫で1週間程度まで。ZENBヌードルは伊勢うどん風に柔らかめに茹でた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

三重県民にとって伊勢うどんはふるさとの味。ZENBヌードルは腰がないので伊勢うどん風にアレンジしました。
レシピID : 7427421 公開日 : 23/01/27 更新日 : 23/01/27

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伊勢うどん風ZENBヌードル
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