【簡単レシピ】素焚糖の肉焼売の画像

Description

肉汁逃がさない!ジューシーな焼売です。

材料

筍の水煮(みじん切り)
60g
25~30枚
グリンピースまたはいんげん
適量
★塩
小さじ1/2
★黒胡椒
少々
★素焚糖
小さじ2
★おろししょうが
3cm
大さじ1と1/2
★オイスターソース
小さじ1
★醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    今回使用するのは、素焚糖です。

  2. 2

    写真

    ひき肉に素焚糖を入れて白くなるまでよく練り合わせる。

  3. 3

    ②に★と残りの材料を全て入れてさらに良く混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③を小さく等分して丸めていく。

  5. 5

    丸めたお肉の上に皮を置き、包んで、そのまま回転させてひっくりかえす。

  6. 6

    ⑤の上にグリンピースまたは、いんげん(1㎝)を置く。

  7. 7

    フライパンにごま油大さじ1と焼売を置く。

  8. 8

    最初は中火で、パチパチ音がしたら、弱火にして蓋をする。

  9. 9

    写真

    このまま5~6分蒸し焼きにして完成。

コツ・ポイント

1番最初にお肉と素焚糖だけで白くなるまで混ぜ合わせるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

お肉の肉汁を閉じ込めたい時に
保水力が高い素焚糖を使用します。 
レシピID : 7428087 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート