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大豆ミートと干し椎茸のこく旨ミートソース

大豆ミートと干し椎茸のこく旨ミートソースの画像

Description

まるでお肉？！大豆ミートを使ったミートソースです。

材料 （3~4人分）

大豆ミート(乾燥)
50g
干しシイタケ
3枚
水
1/4カップ
タマネギ
1/2コ
ニンジン
50g
エノキ茸
1パック(100g)
ニンニク
2片
グリーンピース
正味30g
オリーブ油
大さじ2
【A】野菜ジュース(食塩無添加)
2カップ
【A】赤ワイン
1/4カップ
【A】中濃ソース(動物性食品不使用のもの)
大さじ1/2
【A】味噌
大さじ1/2
塩、コショウ
各適量

作り方

  1. 1

    大豆ミートは袋の表示に従って戻し、水気をきります。

  2. 2

    干しシイタケは分量の水で戻します(戻し汁はとっておきます)。

  3. 3

    タマネギ、ニンジン、エノキ茸、ニンニク、干しシイタケはすべてみじん切りにします。

  4. 4

    鍋にオリーブ油を熱し、3を入れてよく炒めます。

  5. 5

    1とグリーンピースを加えて炒め、Aと干しシイタケの戻し汁を加えて煮詰めます。塩、コショウで味を調えます。

  6. 6

    栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00002.html

コツ・ポイント

たっぷりの野菜と大豆で、栄養を手軽に摂取できる一品です。
野菜や干しシイタケの出汁の味わいと調味料の味付けでお肉と変わらないおいしさに。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7428580 公開日 : 23/03/07 更新日 : 23/11/02

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大豆ミートと干し椎茸のこく旨ミートソース
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