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きのこたっぷりdeみぞれ鍋〜♪

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Description

寄せ鍋つゆに、たっぷりのおろし大根を入れた、みぞれ鍋です。具材の旨みがしみて″旨し〃な、味わいです(*^▽^*)

材料 （3〜4人分）

大根（すりおろす）
大1/2本
人参（飾り切り用）
1/2本
えのきだけ
1束
しめじ
1株
椎茸
8枚
長ネギ
2本
豚肉の薄切り
400g
寄せ鍋のつゆストレート（市販）
1袋

作り方

  1. 1

    大根は半分に切り、皮を剥きすりおろす。長ネギは斜め切りにしておく。

  2. 2

    寄せ鍋つゆをよく振って鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  3. 3

    人参は3mm位の厚さに切り、型でくり抜く。しめじ、えのきは小房に分け、椎茸は軸を落とし、かさの部分に切り込みを入れる。

  4. 4

    つゆが煮立ったら、中火にして火が通りにくい人参から入れ、椎茸、しめじ、えのきを入れた後、①のおろし大根を全量入れて煮る。

  5. 5

    隣の別鍋に湯を沸かし、顆粒だしを入れ豚肉を広げながら、しゃぶしゃぶさせては④の鍋に投入し、みぞれになじませる（2分程度）

  6. 6

    写真

    たっぷりの、みぞれ（おろし大根）に絡ませながら、熱々をどうぞ〜(*^◯^*)

コツ・ポイント

豚肉は最初から煮込むと、どうしても硬くなってしまうので、面倒でも別鍋でしゃぶしゃぶ（湯通し）し、アクをとってから加える事で、みぞれも濁らず旨みも乗って、適度な柔らかさで美味しく頂けます♡

このレシピの生い立ち

新鮮な大根が安かったので、今夜はみぞれ鍋にしてあったまろうと(๑>◡<๑)
レシピID : 7428693 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/01/29

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きのこたっぷりdeみぞれ鍋〜♪
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