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ごぼうは、斜め薄切り。にんじんは縦半分に切ってから、斜め薄切り。だいたい同じ大きさに切る。
ボウルでAを混ぜる。
鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルをひと回し入れ、ごぼうとにんじんを3分ほど茹でる。
茹で上がったらザルにあげて水気をよくきり、2に加えて和える。飾りに小ねぎを散らしてもOK。