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ブリを一口大に切ります。両面に塩・コショウをし、小麦粉をまぶします。
溶き卵に粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、1にたっぷりからめます。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2のブリを焼きます。両面に焼き色がついたら弱火にし、蓋をして火が通るまで焼きます。
溶き卵が余った場合は、ブリが焼きあがる直前に上からかけて焼いてください。
千切りキャベツ・ななめ薄切りにしたきゅうり・3を盛り付け、混ぜ合わせたAをかけてお召し上がりください。