人気メニュー！濃厚ピリ辛汁ビーフンレシピ
Description
自社レストラン人気メニューの味！中華の料理長から教わった秘伝の本格ビーフンレシピです。奥深い味わいのピリ辛スープビーフン
ケンミン食品【公式】
作り方
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1
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今回使用した書品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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2
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豚ひき肉は酒を加えて混ぜ合わせておく。白ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
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3
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たけのこは短冊切り、きくらげは水でもどして食べやすい大きさにカットする。
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4
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温めた鍋にラード（大さじ1）を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。香りが出てきたら★の調味料を加えてサッと炒める。
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5
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豚ひき肉・白ねぎ・たけのこ・きくらげを加えてさらに炒める。☆の調味料を加えてひと煮立ちさせる。
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6
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沸騰したら火を止め、●の調味料を加えてよく混ぜる。さらに調味料Dを加え、軽く混ぜる。
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7
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別鍋に沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で4分ゆでる。
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8
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ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切る。
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9
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器にゆでたビーフンを盛り、上からスープをかける。上にフライドオニオン・青ねぎ・えびをトッピングする。
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10
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「汁ビーフン」人気レシピTOP10入りしました！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
それぞれの調味料の香りが飛ばないように、スープは沸騰しすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
【商品開発担当者のレシピ】
ケンミン食品直営店 健民ダイニングで人気のメニュー「ピリ辛汁ビーフン」を家で再現できるようにレシピ化しました。調味料は段階的に加えていくことで味に厚みを出していきます。
ケンミン食品直営店 健民ダイニングで人気のメニュー「ピリ辛汁ビーフン」を家で再現できるようにレシピ化しました。調味料は段階的に加えていくことで味に厚みを出していきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
