簡単白子鍋→白子梅雑炊
りえ＊酒飲み大学生
作り方
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1
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まず白子鍋です。
白菜と大根をいい感じのサイズに切って、鍋に水を張り鍋の素を入れて白菜の「芯」と大根を弱火で煮込む。
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2
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白子を軽く洗っておく。
沸騰したら白菜の「葉」を鍋に入れ、しんなりしたら白子を乗せて5〜10分ほど。鍋完成！
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3
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ある程度鍋を楽しんだら雑炊を作ります。
炊いてあるご飯を入れて米粒を潰さないようにゆっくり解し梅干しを乗せて雑炊完成！
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4
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合うお酒: 日本酒。芳醇なものを熱燗にするのが好き。逆に冷たく冷やした淡麗辛口でもよい。
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コツ・ポイント
夜に鍋をして翌朝雑炊を作る場合は自己責任で！その場合、先にお玉で食べる分だけ取り分けて粗熱を取り余りを冷蔵庫へ。
白子の臭み抜きはなくても美味しかった。
雑炊は梅干し入れるとすごく美味しいです。
白子の臭み抜きはなくても美味しかった。
雑炊は梅干し入れるとすごく美味しいです。
このレシピの生い立ち
白子を買ったはいいものの、湯通しがめんどくさすぎて、臭みを感じなさそうな(それでいて美味しそうな)鍋を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りえ＊酒飲み大学生
