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材料を揃える。牡蠣は洗って水切りする。
野菜はざく切りにする。牡蠣は、塩コショウを振っておく。
ボウルで、牡蠣に小麦粉大さじ1をまぶす。ボウルは、あとで焼いたカキを戻すのでそのままに。
フライパンに油大さじ1を入れて、牡蠣を焼く。
両面こんがりと焼きつける。ふっくらして火が通り焼き色がついたら、一旦ボウルにもどす。
フライパンはそのままで、ゴマ油大さじ1を入れて、硬めの野菜から入れて炒める。
次に残りの野菜を入れて、★調味料を合わせて全て入れる。強火で調理。
ひと混ぜしたら牡蠣を戻し、全体を混ぜて、完成です。
お皿に盛り付け。