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そうめん南瓜と塩麹ガリトマパスタソース

そうめん南瓜と塩麹ガリトマパスタソースの画像

Description

最小限の食材＆味付けは塩麹だけ！
なのにビックリの美味しさ✿
低糖質で糖尿病にも安心
発酵食品は最高～

材料

■ トマトソース
完熟トマト
大玉3個
にんにく(みじん切り)
3かけ
生バジル
5-6枚
塩麹（我が家は塩分14％）
大さじ1.5
EXVオリーブオイル
大さじ2
■ パスタ
そうめん南瓜（スパゲティスクワッシュ）
1個
塩胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは粗くさいの目に
    大蒜とバジルは微塵切りに

  2. 2

    写真

    スパゲティ・スクワッシュは半分に割り種とワタを取り出して、塩胡椒しておく
    200℃（400℉）に予熱したオーブンで45分

  3. 3

    写真

    オリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りを出しながら炒める

  4. 4

    写真

    そこにトマトを投入し、柔らかくなるまで炒める

  5. 5

    写真

    果肉が崩れてきたら塩麹を投入して全体に行き渡るように混ぜる

  6. 6

    写真

    火を止めてバジルを投入して混ぜ合わせる

  7. 7

    写真

    そうめん南瓜が焼けたら、フォークで実をほぐす

  8. 8

    写真

    ⑦を器に盛付け、上からトマトソースを掛けて出来上がり～★

コツ・ポイント

大蒜は多目が美味しいです！

素材の味がそのまま反映されるので、新鮮なものを♫

塩麹はメーカーによっても塩分が異なると思うので、味見をして調整して下さい★

このレシピの生い立ち

芽キャベツの炒めものを作った時に、トマト＋大蒜＋塩麹の相性がすごく良いことに気づき、引き算でパスタソースにしてみました♥
夫の為にそうめん南瓜で作りましたが、もちろん普通のパスタでも美味しいです～！
レシピID : 7431253 公開日 : 23/01/28 更新日 : 23/01/28

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そうめん南瓜と塩麹ガリトマパスタソース
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