【圧力鍋】イワシ梅干し煮

イワシは頭と中綿をとっておきます

鍋に梅干し・水・酒・醤油・みりん・梅酒をいれ一煮立ちさせます。

一煮立ちした②にイワシを入れます。

圧力鍋のピンが上がってきたら弱火にして２０分加熱します。

２０分加圧した後ピンが下がるまで放置します。

ピンが下がったら蓋をとって少し煮詰めます。