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塩麹玉ねぎでコールスロー

塩麹玉ねぎでコールスローの画像

Description

玉ねぎ塩麹とオリゴ糖を使用した便秘対策のコールスロー
サンドイッチに挟めても美味しいです

材料

キャベツ
4枚
にんじん
1/3
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
魚肉ソーセージ
1/2本
オリーブオイル
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
＊マヨネーズ
大さじ2
＊玉ねぎ塩麹
大さじ1
＊白ワインビネガーor酢
小さじ1
＊てんさいオリゴ糖or砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りし軽く塩をする
    にんじんも千切りしオリーブオイルでさっと炒める
    玉ねぎはスライスし軽く塩をかけ辛味を抜く

  2. 2

    パプリカと魚肉ソーセージも千切りする

  3. 3

    ボウルに＊を入れて混ぜておく

  4. 4

    キャベツがしんなりしたらペーパータオルでしっかり水気を切り3のボウルに移す

  5. 5

    玉ねぎを水で洗いしっかり水気を切り、切ったパプリカ、魚肉ソーセージと共に3のボウルに移して混ぜ合わせる

  6. 6

    仕上げに胡椒を振り完成

コツ・ポイント

キャベツや玉ねぎの水分をしっかり切るとより味が滲みやすいです
にんじんの栄養価を上げたくて油でさっと炒めました
魚肉ソーセージをツナやハムに変えても◎

このレシピの生い立ち

妊娠中の便秘対策に腸内環境を整えるサラダとして作りました
レシピID : 7431998 公開日 : 23/01/29 更新日 : 23/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月18日
初れぽ
写真
めぐ＊ぴぃ
玉葱麹や自家製酢玉ねぎを利用し、マヨネーズは普段より少なめでも美味しいです☆家族からも好評でリピします！
#玉ねぎ麹活用 #コールスローレシピ #魚肉ソーセージで1品 #酢玉ねぎ活用 #サラダ作り置き #お弁当にも

つくれぽありがとうございます！ 自家製の酢玉ねぎも使用して頂いてよりヘルシーなコールスローですね！ 私も参考にさせて頂きます♡

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minto°°°
塩麹玉ねぎでコールスロー
by minto°°°