生クリーム不要!牛乳de生キャラメル

生クリーム不要!牛乳de生キャラメル

Description

生クリーム不要!牛乳だけでつくれます!
ニコパンで約35分煮詰めると生キャラメルになります!

材料

牛乳
1カップ
砂糖
100g
バター
20g
おおさじ1

作り方

1

写真

牛乳を約2分レンジであたため、バターとはちみつを溶かす。

2

写真

お鍋を砂糖をいれて、1を入れ、砂糖をしっかりとかして、ヘラでゆっくり混ぜながら中火煮詰めていきます。

3

写真

15分経過
まだ液体状でサラサラしている。

ここでの中火とはIHの10段階の火加減の6です!

4

写真

20分経過
すこし泡が大きくなってきて、とろみがでてくる。

5

写真

25分経過
ヘラを持ち上げるとすぐとろっと落ちるようになってきます。

6

写真

30分~35分
ヘラを持ち上げゆっくり落ちるようになったらクッキングシートを敷いたバットに流しこむ。

7

写真

1時間以上冷蔵庫で冷やし、好みの大きさにきる。まだ柔らかい場合は冷凍庫で冷やすと切りはずしやすくなります!

8

写真

バットはアルミホイルで2枚重ねてつくりました。
14cm×10cmです。

9

写真

20cmサイズのニコパンを使いました!
サイドに注ぎ口があるのでバットに流し込む時も垂れません♪
とても便利です!

10

写真

♪包み方♪
オーブンシートをきりとってください☆

11

写真

10をキャンディみたいにつつむとかわいいよ☆

12

写真

密閉容器にいれて冷蔵庫で保存してください♪無添加なのでお早めにお召し上がりください!

13

写真

レシピID :759786
生キャラメルクリームパンやアイス、お菓子作りなどにも使えてとても便利です!

14

写真

2009年3月14日に
つくれぽ10人達成しました☆
つくってくださった皆様ありがとうございます!!!

15

固まらなかったり、固くなりすぎたりとうまくつくれないとレポが多かったのでレシピ改良しました!
3/15/2009

コツ・ポイント

お鍋の大きさやガスかIHでで煮詰める場合いで少し煮詰める時間が変わるので、しっかり様子をみながら煮詰めてください!
25分すぎたらトロトロしてきて焦げやすくなるので注意!
煮詰めすぎるとできあがりが固くなりますがキャラメルとしてどうぞ☆

このレシピの生い立ち

2009年のバレンタインにつくりました!
レシピID : 743207 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (44人)

19/01/30

写真

めっちゃ美味しかったです(´▽`)また作ります☆

あゆ☆☆☆☆☆pan

ツヤツヤ美味しそうですね♡ぜひ、またレポ待ってます♡

18/07/05

写真

普通のキャラメルっぽくなった。優しい味( *´︶`*)しあわせ♡

まっちゃこまち

掲載遅くなってしまいすみません。美味しそう♡ありがとう!

18/03/24

写真

甘くて美味しいキャラメルの完成です!また作ります!

♥Azumix♥

つくれぽありがとうございます!きれいな色(*´꒳`*)

18/01/28

写真

もおちょい火にかけてみました!これ美味し過ぎでやばいです!♡

3姉弟Miota

嬉しいコメントありがとうございます!つくれぽ感謝です!

1 2 3 4 5
a2co 2009年05月19日 21:19
かぜぐるまさん>
初めまして!コメントありがとうございます!
生キャラメルつくってくださったんですね☆美味しくできたようでとても嬉しいです!
また家族につくってあげてください!
アベカワ餅 2009年05月27日 18:08
ご返答ありがとうございます^^
a2coさんのレシピで作らせていただきました♪
おかげさまでおいしくて、すぐ解けてしまう、美味しい生キャラメルが出来ました^^(ニコパンではないですが・・・)
つくレポはデジカメをなくして、かけませんが、本当に美味しかったです^^
ありがとうございました^^
a2co 2009年05月28日 08:25
アベカワ餅さん>
無事おいしい生キャラメルができたようでとてもうれしいです!ぜひまた作ってくださいね♪
bobcui 2009年08月20日 20:13
great
bobcui 2009年08月20日 20:46
nice
Profile seina 2011年01月19日 20:14
美味しそうですね
今年のバレンタインはこれも作ろうと思ってます
ミッキー114 2013年02月11日 21:15
これは何日くらい持ちますか??
4,5日くらい持ちますか??
バレンタインに作ったんですが・・・

ミッキー114 2013年02月11日 21:15
これは何日くらい持ちますか??
4,5日くらい持ちますか??
バレンタインに作ったんですが・・・

a2co 2013年02月12日 15:39
ミッキー114さんへ
コメントありがとうございます!
4,5日でしたら持つと思います!
密封容器に入れて冷蔵庫での保存お願いします。
♪のんちゃんまん♪ 2015年06月17日 20:38
初めまして♪初めて生キャラメル挑戦しましたが,固まらずキャラメルソース?というか,練乳クリームみたいになりました/ _ ;どうすれば写真みたく綺麗に出来ますかね(>人<;)