カンパーニュ

パン生地材料をホームベーカリーで、１次発酵までします。くるみは、粒大き目な場合半分にして入れてね。

生地を丸めて、濡れ布巾又濡らしたペーパータオル掛けて１０分ベンチタイム

生地をガス抜きして成形します。バヌントンに、上新粉又米粉全体的に、振ります。

オーブンを240度予熱します。
ホーローボールや鋳物鍋に、クッキングシート敷きます。綴じ目下にしてパン生地入れます。

クープナイフで、クープ入れます。
切れ目に、バター入れます。霧吹きします。

生地を入れたボールに、アルミホイル被せます。
２４０℃。予熱したオーブン10分焼きます

バヌトンは、20cmラクマで、購入。無い場合ざるや写真の絞れるザルセリア等お勧め。

私は、左利きです。パンのクープは、右側から切ります。果物ナイフに、油塗りクープしました。

中力粉、マーガリン、低脂肪牛乳使用してパン作りしてます。強力粉、バター、牛乳でも可能です。

道具無い場合自宅にある物代用して使ってね。

くるみ無しのカンパーニュです。
生地の材料少し増やして作りました。