カフェオレ∗シフォンケーキ
Description
ほろ苦コーヒーシフォン。
blueMberry
材料
（18㎝型1台分）
作り方
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1
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オーブンを170度に予熱する。
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2
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牛乳をレンジで30秒くらい加熱し、少し温かくなったらコーヒーを加えてよく溶かして冷ましておく。
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3
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卵を別々のボウルに黄身と白身に分ける。
白身は使うまで冷蔵庫に入れておく。
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4
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黄身にグラニュー糖の1/3を加え、ホイッパーで白っぽくもったりとするまでよく混ぜる。
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5
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サラダ油と②を加え、その都度よく混ぜる。
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6
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白身に塩を加えてよく泡立ててから、残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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7
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⑤に⑥の一部を加え、よく馴染ませる。
さらに薄力粉をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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8
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⑥の残りを一度混ぜてから全て加え、ゴムベラで下からすくい上げるようにしてさっくり混ぜる。
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9
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型へ静かに一点に流し入れ、何度か軽く台に叩きつけて大きな気泡を抜き、左右に揺らしたりして表面を平にする。
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10
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オーブンで約25分焼く。
焼き上がったら軽く台に叩きつけ、すぐに逆さまにして粗熱を取る。
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11
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型から外して完成！
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コツ・ポイント
苦いのが苦手な方は、コーヒーを減らして砂糖を増やしたりして調節してみてください。
このレシピの生い立ち
コーヒーをもらったので、シフォンケーキに入れてみました。
blueMberry
