ブロッコリーまるごとミートポテトグラタン
コーヒーより紅茶
作り方
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1
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ブロッコリーの芯と蕾部分を切り取り、蕾は茹でます。芯は後で使うので捨てないで！
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2
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じゃがいもを薄い銀杏切りにし、濡らしたクッキングペーパーに包み、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジ600Wで約6分
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3
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白菜の芯の部分だけみじん切りにします。葉の部分は味噌汁にでも使ってください。
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4
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ブロッコリーの芯の部分をおろしがねでおろします。私は今回は半分くらい使いましたが、この量は好みで調整してください。
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5
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チンしたじゃがいもをすりこぎ棒などで潰します。このとき塩コショウとコンソメ顆粒を加え混ぜながら潰します。
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6
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じゃがいもをグラタン皿に敷き詰めます。スプーンなどで底にペッタリと
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7
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ひき肉を炒めます。色が変わってきたら白菜とすりおろしたブロッコリーを加え、ニンニクと生姜と塩コショウを入れ炒めます。
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8
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野菜にも火が通ったら弱火にしてケチャップをお好みで加え、火を入れながら馴染ませミートソースが出来上がります。
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9
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さっきの敷き詰めたじゃがいもの上にミートソースを重ねます。敷き詰めたら茹でたブロッコリーを適当にのせます。
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10
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その上にピザ用チーズをたっぷりかけ、その上から粉チーズを適当にかけます。
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11
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オーブントースターの1000w で7分焼きます。チーズのとろけ具合や焦げ具合を見つつ焼き加減はお好みで調整してください。
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12
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完成！火傷に気をつけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
玉ねぎがあるなら白菜を使わなくてもいいと思います。ブロッコリーにしても、無理に使うことはなく、リンゴとかセロリとか普通のミートソースにしても全然いいと思うんです。
このレシピの生い立ち
ミートポテトグラタンが食べたいのに玉ねぎがなくて、甘さととろみを出すのに白菜とブロッコリーの芯を使った苦肉の策です。(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
