詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

白菜キムチ（キムチのりなし　２日かかる）

白菜キムチ（キムチのりなし　２日かかる）の画像

Description

白菜キムチ　アミの塩辛で本格的

材料

白菜
2株
塩
100ｇ
細切り昆布
15ｇ
ニラ
2束
人参
1本
韓国唐辛子　粗め
60ｇ
粉唐辛子
60ｇ
アミの塩辛
100ｇ
リンゴ
1/2個
ナンプラー
大さじ2
リンゴ酢
小さじ4
砂糖
大さじ2
塩麹
大さじ1と1/2
生姜チューブ
8cmくらい
ニンニクチューブ
大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜を洗って5cm 幅に切り、塩と昆布で揉む

  2. 2

    重し4-6kgをのせて一晩寝かせ、水を切り、しっかり絞る

  3. 3

    ニラを5cmに切り、人参をしりしりー

  4. 4

    ミキサーにリンゴ、ニンニク、生姜、ナンプラー、リンゴ酢、砂糖、塩麹を入れて混ぜる

  5. 5

    粗めの韓国唐辛子60ｇと粉唐辛子60ｇを4⃣に混ぜる

  6. 6

    写真

    手袋をして白菜にアミの塩辛100ｇと5⃣をよーく混ぜる

  7. 7

    写真

    ジップロックなどに入れて空気をしっかり抜いて冷暗所に保管

コツ・ポイント

酸っぱくて辛めのキムチを漬けたくて試行錯誤中

白菜の水抜きをしっかり
辛くしたいときは鷹の爪を
いりゴマはお好みで

このレシピの生い立ち

自分でキムチ作ってみようかな　という軽い思いつきで
レシピID : 7435196 公開日 : 23/02/01 更新日 : 23/02/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
てぬきすき☆
白菜キムチ（キムチのりなし　２日かかる）
by てぬきすき☆