♪ 旨み溶け込む ♪ ベースの野菜カレー

♪ 旨み溶け込む ♪ ベースの野菜カレー
トッピングカレー用の
ベースの野菜カレーです。
溶け込んだ野菜がとろーりと美味しいカレーです♪

材料

カレールー(市販)
適宜
缶コーヒー(無糖)
1/3杯
100cc位
玉ねぎ
中2個
1/3個
ジャガイモ
中3個
人参
中1本
アボカド
1個
セロリ
1本
リンゴ
1/3個
バナナ
中1本
赤パプリカ
2/3個
ピーマン
2個

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写真

★すべての材料を切り揃えます。
★圧力鍋で仕上げます。

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★圧力鍋にバター(分量外)を溶かし、ニンニクを炒めます。

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★続いて、リンゴ、バナナ以外の材料を入れ鍋の中で炒めます。

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★少しバターがまわる程度に炒め混ぜ、摩り下ろしたリンゴ、軽く潰したバナナを入れます。

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★材料ヒタヒタ弱位に水をいれブイヨン、トマトピューレ、を入れます。

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★鍋の蓋をし、強火で圧がかかるまで煮込み、その後、弱強~中で圧をかけ15分~20分煮込みます。

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★この時点で蓋を取るとこんな感じです。
★セロリの葉っぱ等気になる場合は取り除いてください

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★市販のカレールーをカレーの様子をみながらお鍋に入れ、溶かします。

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★普通の市販の缶コーヒーです。

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弱火でクツクツかき混ぜながら煮込みます。
★かき混ぜるうち、殆どの材料が溶けます。

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★出来たカレーは、冷凍で保存します。

コツ・ポイント

★圧力鍋で煮るので殆どの材料がカレーに溶け込みます。
★アボカドがとっても美味しかった~^^

このレシピの生い立ち

色々トッピングするカレー用に、ベースの野菜カレーを作りました。
レシピID : 743527 公開日 : 09/02/24 更新日 : 09/02/24

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