じゃがいものガレット♪アレンジフリコ

玉ねぎは薄くスライスし、テフロンのフライパンに少量のオリーブオイルと塩ひとつまみでしんなりするまで炒める。

玉ねぎを炒めている間に、じゃがいもの皮をむいて細く千切りにする。あれば、千切りスライサーで。じゃがいもは水にさらさない。

千切りじゃがいもに塩小さじ1/2を加えてよくもみこみ2〜3分置く。しぼって出てきた水分を捨てる。

チーズはシュレッドチーズや粉チーズはそのまま、形のあるものは1センチ角に切るなどして数種類入れると味が変化して楽しい。

弱火にして蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。薄く焦げ目がついたら裏返し、さらに8〜10分焼く。

途中、フライパンを回しても動かなかったらフライ返しを差し込んでそっとはがす。焼き上がる前に、香りつけのバターを加える。

余ったものは冷蔵庫で保存し、食べる時にオーブントースターで温めればおいしく食べられる。