ごぼうつくね

ごぼうは薄いささがきにし、水にさらして水気を切る。水菜は4cm幅に切っておく。

ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘りが出るまで混ぜたら❶のごぼうを入れてさらに混ぜる。

❷を小判型にまとめる。

❹を器に盛り、❶の水菜を添える。