夏のじゃが芋大葉飯♪梅雨の胃腸不調に薬膳

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Description

米は補中益気健脾、じゃが芋は補気健脾、大葉は散寒行気の働きで、胃・小腸・大腸を温め養い、余分な湿を取り除きます♪

材料

2合
適量
しめじ又は椎茸
100g
適量
小さじ1/2
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。米は炊く30分前にといで、ザルに上げ、水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    じゃが芋の皮をむき、1.5cm角に切る。米に酒・みりん・塩を加えて

  3. 3

    写真

    2合分の水を入れる

  4. 4

    写真

    炊飯器に、椎茸薄切り・じゃが芋をのせて、普通炊きを1回する

  5. 5

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    炊き上がったら、10分蒸らし、上下をさっくりと混ぜてから

  6. 6

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    あれば、千切り大葉を混ぜて、ゴマを散らして、出来上がり!

コツ・ポイント

大葉
性味:辛・温
帰経:肺・脾・胃
効能:散寒解表・理気和中・行気化痰・安胎
適応症:風寒かぜ・頭痛・鼻づまり・悪心嘔吐・腹部の脹痛・食欲不振・咳と過呼吸つわり・不安定な胎動

このレシピの生い立ち


性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気、健脾和胃、除煩止汗
適応症:中気不足・脾胃不和・津傷煩渇
じゃがいも
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:和胃、補気、健脾
適応症:脾気虚・悪心・嘔吐・便秘
レシピID : 7437674 公開日 : 23/02/22 更新日 : 23/02/24

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