青梗菜チャンプルー

青梗菜は3cm幅に切り、サラダ油を熱したフライパンに茎の部分から中火で炒める。

茎に火がとおってきたら、豚こま肉を広げながら入れ、酒をふる。葉の部分も同時に入れ炒める。

肉に火がとおったら、一旦火を止め皿に移す。

フライパンにごま油を入れ、豆腐の両面を焼き目がつくように中火で炒める。

豆腐に焼き目がついたら、③で取り出した肉と青梗菜を入れ、★の調味料を混ぜ合わせ入れる。

味が馴染んできたら、溶いた卵を入れ、強火で1分炒め出来上がり！