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人参薄めの短冊切り。キャベツ食べやすい大きさの短冊切りモヤシは手で方向を変えながらバキバキに折っておく。
サラダ油大さじ1でモヤシ、人参、キャベツを炒める。
麺をいれ麺の上から合わせ調味料を入れ麺をほぐす様にやや強火で炒める。
出来上がったらお皿に盛り青のり・削りぶし・細切りの紅生姜をトッピングする。