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マッシュルームとトマトのバルサミコマリネ

マッシュルームとトマトのバルサミコマリネの画像

Description

味の染みたマッシュルームの旨味、加熱され甘さが引き立つトマト、バルサミコ酢のフルーティーさで甘酸っぱさのある味わいに。

材料 （2人分）

マッシュルーム
7個
ミニトマト
5個
にんにく
1片
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ2
バルサミコ酢
小さじ2
塩
適量
レモン果汁
小さじ1
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    粗みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで弱火にかける。
    ふつふつしてきたら次の工程へ。

  2. 2

    写真

    一口大にカットした具材と塩、バルサミコ酢を加えて蓋をして中火で加熱する。

  3. 3

    写真

    具材に火が入ったら、蓋を取りバルサミコ酢の酸味を飛ばします。

  4. 4

    写真

    火を止めてレモン果汁を絡める。

  5. 5

    写真

    完成！

コツ・ポイント

バルサミコ酢の酸味が飛ぶまで加熱しましょう。
レモンは火を止めてからかけると香りも飛びにくいです。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢って酸っぱくて苦手な方いらっしゃると思いますが、加熱するとツンとする香りが飛んでまろやかになります。
バルサミコ酢はぶどうが主原料なので酸味が飛んでフルーティーな味に！
お酢でも代用が可能です。
レシピID : 7440420 公開日 : 23/02/07 更新日 : 23/02/07

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マッシュルームとトマトのバルサミコマリネ
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