タコのグリルとオレンジのサルサ

オレンジは小さめのぎざぎざ包丁を使い皮と白い部分を剥き、果実を取り出す、1.5㎝位の大きさに切りそろえ、ボウルに入れる。

紫玉ねぎは5ミリ角に切りそろえ、氷水につけてから水気をよく絞る。（お茶のパックをつかうと便利。

パプリカは白い部分と種を取り除き5ミリ角に切る。

ディルは粗目のみじん切りにする。

オレンジが入ったボウルに紫玉ねぎ、パプリカ、青唐辛子、ディルを加え合わせておく。

タコは塩コショウを塗し、切らずにオリーブオイルが入ったボウルに入れ、和える。

タコを1口大に切り、ボウルに戻し、ボウルに残ったオイルも一緒にオレンジが入ったボウルに入れオレンジのサルサと和える。

味見をして必要なら塩で味を調整する。

皿に盛り、仕上げに２‐３センチ程度にきれいな形ものを選んだディルの葉を散らす。