牡蠣とかぶのクリーム煮
SEATCLUB
作り方
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1
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カキは下処理をして、塩・コショウ少々しておく。
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2
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カブは茎をつけたくし形に切り、水につけ茎の根元をきれいにする。
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3
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ほうれん草は５㎝長さに切り、茎の根元は切り分けて水につけきれいにする。
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4
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長ネギは2cm長さの斜め切りにする。生姜はスプーンで皮をこそげ取り、すりおろす。
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5
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鍋にバターを溶かし、①のカキを中火で両面色よく焼き、いったん取り出す。
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6
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⑤の鍋にカブとネギを入れ、塩ひとつまみして炒め、バターがなじめば小麦粉を振り入れて全体を絡める。
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7
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水を加えて混ぜ、ふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
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8
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牛乳・粉ﾁｰｽﾞを加え、塩ｺｼｮｳ少々と生姜汁を加え、ｶｷを戻し入れる。ひと煮立ちしたら、ﾎｳﾚﾝ草を加え、軽く火を通す
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9
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味を調えて、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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