五目枝豆のかき揚げ

Name: 五目枝豆のかき揚げ
Yield: 2人分
Ingredients: むき枝豆 60ｇ; 鶏肉 60ｇ; A たまねぎ 30ｇ; A ごぼう 40ｇ; A にんじん 30ｇ; A しょうが 20ｇ; 塩麹 10ｇ; 薄力粉 大さじ2; 卵 1/2個; 揚げ油 適量; レモン 1/4個; ☆付け合せ用生野菜 適宜

Description

しっかり下味がついているので、そのままで美味しい。枝豆と根菜の食感を楽しもう。

射水きときとキッチン

材料（2人分）

むき枝豆

60ｇ

60ｇ

30ｇ

40ｇ

30ｇ

A　しょうが

20ｇ

塩麹

10ｇ

薄力粉

大さじ2

卵

1/2個

揚げ油

適量

レモン

1/4個

☆付け合せ用生野菜

適宜

作り方

1

鶏肉をさいの目に切り、塩麹に30分程度漬け込む。
2

たまねぎは薄切り、ごぼうはささがき、にんじんは細切りにする。しょうがはすりおろす。
3

ボウルに①、②と枝豆を入れ、溶き卵と薄力粉をふり入れて混ぜる。
4

揚げ油を170℃に熱し、大きめのスプーン等を2本使い、丸く形を整えながら揚げる。
5

器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

鶏肉を白エビなど他の食材にかえても美味しい。枝豆は「富山ブラック枝豆」ならなお良し♪
【1人あたり栄養価】
エネルギー589kcal　食塩相当量0.7g

このレシピの生い立ち

平成30年7月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

レシピID : 7441067 公開日 : 23/07/13 更新日 : 23/07/13

このレシピの作者

射水きときとキッチン

富山県射水市の公式キッチンです。
ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

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