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土鍋で作るカオマンガイ(4合)

土鍋で作るカオマンガイ(4合)の画像

Description

土鍋で簡単に作れるカオマンガイ

材料 （4号分）

米
4合
ニンニク
3片
生姜
小さじ2
鶏もも肉
2枚
塩胡椒
少々
鶏ガラスープの素
大さじ2
酒
大さじ2
塩
少々
水
〜700cc
■ 【タレ】
生姜
お好み
ニンニク
〜2片
長ネギ
1/2〜
※お酢
大さじ2
※ナンプラー
大さじ2
※砂糖
大さじ1
※醤油
大さじ1
※オイスターソース
小さじ2
※豆板醤
小さじ1〜
※ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    米を洗って浸水30分

  2. 2

    写真

    フライパンでみじん切りにしたニンニクを油(分量外)で炒め取り出す

  3. 3

    写真

    2のフライパンで鶏肉に塩胡椒をして皮目に綺麗な焼き色がつくまで焼く(完全に火が入ってなくてもOK)

  4. 4

    写真

    土鍋に米とニンニクを入れ混ぜる

  5. 5

    鶏ガラ大さじ2、酒大さじ2、塩少々と水を全部あわせて700mlになるように調整し、鍋に入れる

  6. 6

    写真

    みじん切りの生姜と鶏肉をいれ蓋をし、強火で10分(蒸気が出てなければ出るまで)、弱火で10〜12分、10分蒸らす

  7. 7

    写真

    【タレ】ニンニク、生姜、長ネギ(お好みで分量を変えて下さい)をみじん切りし、※の材料と全て混ぜレンジ500wで1〜2分

  8. 8

    炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。タレをかけて出来上がり

コツ・ポイント

・ニンニクと生姜はチューブでも代用は出来るが、生の物を使う方が段違いに美味しいです
・キュウリやトマトを添えても見栄えがいいです

このレシピの生い立ち

土鍋で多めに作りたいと思いましたが、分量や時間が難しかったので覚え書きです。
レシピID : 7441992 公開日 : 23/02/08 更新日 : 23/04/04

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土鍋で作るカオマンガイ(4合)
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