百合根ポタージュ

百合根は一枚ずつバラバラにして根元は土が付いているのでよく洗う。

小鍋に水と百合根を入れ茹でる。沸騰したらスープの素を加え中火で柔らかくなるまで。

柔らかくなったらブレンダーやミキサーでスープにする。

味付けしたら再び火に掛け80℃位で生クリームを加え火から下ろす。

器に入れ小口切りの小ネギを散らす。

お好みで黒胡椒を最後にかけても。