玉ねぎ麹☆

麹をほぐし、塩と合わせる。

玉ねぎは、ブレンダーにかけてすりおろし、水と混ぜる。

1)と2)を混ぜる。

清潔なスプーンで、一日一度混ぜる。

じょじょに、辛さがとれて、コンソメの様な香りに、色は薄いピンクに。

私は5日めで、蓋をして冷蔵庫に保管しました。