しらたきの豆乳坦々麺
しらっちの遊び場
作り方
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1
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ひき肉を炒めたら油を拭き取り、しらたき、お湯、白だし、鶏ガラ、醤油、豆板醤、ごま油、おろしニンニク、すりごまを入れ混ぜる
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2
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白菜を入れて白菜に火が通るまでしばらく煮込む。よく混ぜて味をなじませたら無調整豆乳を入れて軽く沸騰したら火を止め盛り付る
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3
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輪切りのねぎ、粗挽き胡椒、ラー油を入れたら完成！
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コツ・ポイント
・豆乳は火をかけすぎると分離するので火を止めるようにしています
・白菜はクタクタになるとかさが減るので思っている倍は入れて大丈夫です！
・白菜はクタクタになるとかさが減るので思っている倍は入れて大丈夫です！
このレシピの生い立ち
最近白菜のストック消化に一苦労しているので白菜大量消費できるしらたきの豆乳担々麺を作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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